Đôi khi các vị phụ huynh vô tình chế biến hay kết hợp các loại thực phẩm kỵ nhau, gây hại cho sức khỏe của trẻ em mà không hay biết. Khi đó, các sản phẩm lành tính khi kết hợp với nhau sai cách sẽ sinh ra các phản ứng hóa học khiến chúng sinh ra độc tính hoặc làm vô hiệu hóa các dưỡng chất có sẵn. Điều này sẽ khiến trẻ gặp các vấn đề về tiêu hóa hay thậm chí ngộ độc thực phẩm. Cùng Sức khỏe học đường tìm hiểu danh sách 4 loại thực phẩm tuyệt đối không cho trẻ ăn cùng nhau sau đây để chăm con an toàn nhé!

Trứng gà và sữa đậu nành

Sữa đậu nành pha với trứng gà hoặc ăn cùng trứng gà mặc dù không sản sinh ra chất độc mới nhưng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này. Lý do là chất protein có tính kết dính trong trứng gà có thể kết hợp với chất xúc tác protein tuyến tụy, từ đó gây ra những chất kết tủa, không có lợi cho tiêu hoá. Bên cạnh đó, lòng trắng trứng nói riêng, khi kết hợp với men trypsin có trong sữa đậu nành sẽ tạo thành hợp chất kết tủa làm mất đi chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.

Mật ong và sữa đậu nành

Về lý thuyết, mật ong kết hợp với sữa đậu nành chưa được nghiên cứu nào chứng minh là gây nguy hiểm cho tín mạng con người. Mặc dù, trong mật ong có chứa axit formic và trong đậu nành chứa nhiều protein nhưng nếu một người trưởng thành khỏe mạnh thì việc uống một lượng vừa đủ sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, đã có trường hợp trẻ khi uống kết hợp mật ong và sữa đậu nành có biểu hiện dị ứng, khó chịu trong cơ thể.

Hoa quả và sữa bò

Sữa bò là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển về thể chất, nhất là về chiều cao của trẻ em. Đặc biệt sữa bò có nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80% và một số khoáng chất quan trọng khác.

Trong trái cây, cụ thể là các loại quả mọng như cam, quýt, chuối… là những loại trái cây có chứa tinh dầu mang mùi thơm và chứa nhiều vitamin C. Những loại trái cây này rất mát và bổ dưỡng cho cơ thể.

Tuy nhiên, khi sữa bò kết hợp với trái cây hoặc nước ép trái cây sẽ gây phản ứng với axit pectic trong chúng. Điều này làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại. Hỗn hợp kết tủa đó của sữa và nước trái cây sẽ rất khó tiêu, bụng ọc ạch, ấm ách rất khó chịu; gây rối loạn đường tiêu hóa của trẻ .Ngoài ra. hoa quả như chuối, dâu tây, cam là những loại quả sản sinh ra nhiệt khi tiêu hóa, còn sữa thì lại có tác dụng làm mát. Vậy nên khi cha mẹ khi kết hợp cho con ăn trái cây và sữa cùng lúc sẽ gây ra những phản ứng đối lập và kiến trẻ khó tiêu hóa.

Đặc biệt là các gia đình cần chú ý điều này khi pha nước hoa quả cho con ăn. Bởi nếu trẻ sử dụng loại nước uống pha từ sữa bò và nước trái cây lâu ngày sẽ dẫn đến bệnh methemoglobin. Đây là bệnh nguy hiểm với các triệu chứng như khó thở, tím tái và từ đó dẫn đến nguy cơ tử vong cao ở trẻ em.

Sô cô la và sữa

Sữa kết hợp cùng sô cô la có thể rất ngon miệng và được trẻ nhỏ yêu thích. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo các bậc phụ huynh không nên kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau. 

Sữa giàu protein và canxi, trong khi chocolate lại chứa axít oxalic. Việc kết hợp cùng lúc 2 loại này sẽ dẫn đến sự hình thành canxi oxalat không hòa tan, ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thu canxi ở trẻ em. Ngoài ra, nó còn có thể gây ra một số hiện tượng như tiêu chảy, tóc khô giòn, làm chậm tiến trình tăng trưởng. Từ đó gây ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phát triển của trẻ em, nhất là phát triển chiều cao.

Trên đây là tổng hợp 4 loại thực phẩm tuyệt đối không cho trẻ ăn cùng sữa để tránh những vấn đề về đường tiêu hóa và ngộ độc ở trẻ em. Đặc biệt người lớn cũng nên hạn chế không sử dụng kết hợp những thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe và khả năng hấp thu dinh dưỡng hiệu quả.